Trabajo de Coloquio Estudiantil

La vigilancia tecnológica como herramienta fundamental para la adopción de tecnología en la bodega vitivinícola Donato

Moreno Angeles Gabriela de Jesús

L a industria vitivinícola en Querétaro ha crecido significativamente, impulsando la economía local y posicionando al estado con la Ruta del Arte, Queso y Vino y el primer clúster vitivinícola de México. Este clúster busca mejorar la competitividad, fomentar la colaboración y facilitar el acceso a innovaciones tecnológicas para que se pueda hacer frente a los desafíos incluyen el cambio climático, la rotación de personal y la competencia con vinos extranjeros. Tecnologías como drones, riego por goteo y ozono en la limpieza de barricas han ayudado a enfrentar estos retos. Dentro de estos retos la Vigilancia tecnológica juega un papel importante ya que permite analizar el entorno y buscar que innovaciones tecnológicas y de organización esta teniendo la competencia o se esta desarrollando en la industria para poder así planear estratégicamente que innovaciones pueden ser útiles para el desarrollo de la bodega vitivinícola de estudio.